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      烘焙配方 | 讓你吃一次就愛上的——日式香濃煉乳吐司

      日期:2020-12-22 23:34:53 

      ① 把材料放入面包機桶中。

      ② 攪拌至有一定筋性后,加入室溫軟化黃油。
      ③ 揉至完全階段。(取一小塊面團用手指撐開有堅韌的不易破薄膜即可)
      ④ 放入盆內蓋上保鮮膜發酵。
      ⑤ 至面團兩倍大。
      ⑥ 發好后的面團取出排氣,盡可能搟成長方形(取出的動作不是用手直接去把面團扯出來而是用軟刮板或者手指從面團的底部往上撈出來)。
      ⑦ 涂抹材料里的黃油拿出來軟化后和煉乳一起攪拌成煉乳醬(天冷可用微波爐加熱20秒)。
      ⑧ 涂抹上煉乳醬(不要全部涂完,要留一點等下涂表面)。
      ⑨ 撒上一些泡過水或酒后的葡萄等,當然不放也可以。
      ⑩ 分成四份。
      ? 疊在一起。
      ? 再切成若干個小份。
      ? 把這些小面片隨意放入吐司模中(底部最好確保完全填滿)。
      ? 模具蓋上濕布,烤盤中再放上一杯開水,啟用松下烤箱發酵檔30分鐘,剩下利用余溫發酵。
      ? 發至模具的八分高,輕觸面團有少許彈性。
      ? 表面刷上剩下的煉乳醬,撒一些堅果(沒杏仁片了,我就用了些南瓜籽,也很好吃)。
      ? 烤箱預熱好后,將面團放入烤箱進行烘烤,180度,上下火,中下層,35分鐘。
      ? 取出晾涼后,表面可撒一些糖粉裝飾,及時裝入保鮮袋中。

      ? 面包真的超好吃!烤箱很給力,另外有沒有注意到,內壁很特別很美貌,我奏是來引誘你們噠~哈~

      圖文來自 / 空心菜

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